Czas przygotowania: 45 min
Składniki na 4 porcje:

• 500 ml żuru
• 700 ml bulionu lub wywaru z grzybów
• 50 g słoniny lub wędzonego boczku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki chrzanu śmietankowego
• 200 g białej kiełbasy
• sól
• pieprz
• majeranek
• 2 jajka ugotowane na twardo

Sposób przygotowania:
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Słoninę lub boczek kroimy w kostkę i przesmażamy, skwarki zdejmujemy z patelni, a na wytopionym tłuszczu rumienimy cebulę. Do żuru wlewamy 700 ml bulionu lub wywaru z grzybów, dodajemy cebulę, czosnek, chrzan i kiełbasę, doprawiamy solą i gotujemy 15 minut. Kiełbasę wyjmujemy, kroimy na plastry. Jajka obieramy i przekrawamy na pół. Zupę miksujemy, przecieramy przez sito, dodajemy majeranek, kiełbasę oraz skwarki i gotujemy 5 minut. Rozkładamy jajka na talerzach, zalewamy je zupą i podajemy z ziemniakami gotowanymi lub puree okraszonymi plastrami usmażonej cebuli.

źródło: gazeta z biedronki: kulinarne wydanie specjalne kropka.tv