Składniki:
Biszkopt czekoladowy:

• 6 jajek
• 12 dag cukru
• 12 dag mąki
• 6 dag kakao
• masło i mąka do formy

Syrop do nasączania:

• 15 dag cukru
• 150 ml wody
• 3 łyżeczki kawy r0zpuszczalnej
• 60 ml rumu

Krem czekoladowy:

• 150 g gorzkiej czekolady (71% kakao)
• 225 ml śmietany 36%

Krem kawowy:

• 150 g śmietanyY 36%
• 25 g cukru
• 1 łyżeczka kaw rozpuszczalnej
• 2 g żelatyny

Sposób przyrządzania:
Biszkopt: oddzielić białka od żółtek, białka ubić z cukrem na sztywną pianę i połączyć z żółtkami. mąkę wymieszać z kakao, przesiać i delikatnie dodać do piany. Ciastem napełnić wysmarowaną masłem i wysypaną mąką tortownicę (o średnicy 20 cm). Piec 40 min w temp. 170°c. Ostudzony biszkopt pokroić na 4 krążki. Ugotować syrop z wody i cukru, dodać kawę i rum. Zimnym syropem nasączyć krążki biszkoptowe.
Krem czekoladowy: czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie ubić śmietanę i wymieszać ją z przestudzoną czekoladą.
Krem kawowy: ubić śmietanę z cukrem i kawą i połączyć ją z rozpuszczoną żelatyną. Składanie tortu: pierwszy krążek biszkoptu posmarować połową kremu czekoladowego. Przykryć drugim krążkiem, posmarować kremem kawowym. Przykryć trzecim krążkiem, który z kolei posmarować resztą kremu czekoladowego. Położyć czwarty krążek. Gotowy tort zawinąć w pasek folii posmarowany, rozpuszczoną (najlepiej w mikrofalówce) czekoladą. Po zastygnięciu usunąć folię, wierzch udekorować kawałkami czekoladowych wstążek.
Czekoladowe wstążki: z folii aluminiowej wykroić pas o długości obwodu tortu, dwa razy szerszy niż jego wysokość oraz kilka innych węższych pasków. Pasy posmarować rozpuszczoną (najlepiej w mikrofalówce) czekoladą. Szerokim pasem okleić boki tortu, zagiąć do środka wystające brzegi. Odstawie na kilkanaście minut, a gdy czekolada zastygnie, delikatnie zdjąć folię. Z kolei wąskie paski uformować w fantazyjne kształty. Gdy czekolada na nich zastygnie usunąć folię, paski połamać i ułożyć na torcie, używając jako „kleju’’ płynnej czekolady.

źródło: Barbara z Dębicy