Proporcje na tortownicę o średnicy 26 cm.
Składniki:
Ciasto:

• 30 dag mąki
• 10 dag zmielonych migdałów
• 20 dag masła
• 20 dag cukru
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli oraz tłuszcz i bułka tarta do przygotowania formy

Sposób przygotowania:
Masło z cukrem i jajkami utrzeć na puszystą masę. Nie przerywając ucierania dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dno tortownicy natłuścić masłem, oprószyć bułką tartą i rozsmarować na nim 1/3 ciasta. Ciasto posypać 1/3 migdałów i upiec na złoty kolor w temperaturze 180°C. W ten sam sposób upiec jeszcze 2 krążki ciasta.

Dodatkowo:

• 1 kg jabłek
• 400 ml mleka
• opakowanie budyniu waniliowego
• 2 łyżki cukru
• torebka cukru waniliowego

Sposób przygotowania:
Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić, włożyć do rondla, podlać 2-3 łyżkami wody i rozgotować, dodając cukier waniliowy do smaku. Z mleka, proszku budyniowego i 2 łyżek cukru ugotować budyń. Blachę wyłożyć pergaminem i ułożyć na nim jeden krążek ciasta. Na cieście rozsmarować 1/3 musu jabłkowego, a następnie wyłożyć połowę budyniu waniliowego. Budyń przykryć drugim krążkiem ciasta, rozsmarować na nim 1/3 musu jabłkowego i wyłożyć pozostały budyń. Na wierzch położyć trzeci krążek ciasta i posmarować go pozostałym musem jabłkowym.

Beza:

• 4 białka
• 20 dag cukru
• 10 dag płatków migdałowych

Sposób przygotowania:
Białka ubić na sztywną pianę, podczas ubijania dodając cukier, a następnie wymieszać z płatkami migdałowymi. Tak przygotowaną pianą posmarować wierzch i boki tortu. Tort wstawić do na- i grzanego piekarnika i piec jeszcze 25 minut.

źródło: Karol z Malawy