Biszkopt:

• 12 jajek
• 2 szklanki cukru
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/4 szklanki mąki pszennej
• 2 op. cukru wanilinowego (po 16 g)

Krem cytrynowy:

• 2 cytryny
• 2 szklanki cukru
• 6 łyżek wody
• 4 jajka
• 500 g masła

Lukier:

• 1/2 szklanki cukru
• 6 łyżek wody
• 1 cytryna
• 2 łyżki spirytusu

Sposób przyrządzania:
Biszkopt: Białka z cukrem ubić na sztywno. Dodać żółtka. Wsypać proszek z mąką, wymieszać i podzielić na 2 części. Masę wylać na blaszkę o średnicy 28 cm. Piec w temp. 180°C przez ok. 25 minut. Drugi biszkopt upiec w ten sam sposób.
Krem cytrynowy: Wodę z cukrem gotować przez 20 minut na wolnym ogniu. Na koniec wcisnąć sok z cytryn. Ubić 2 jajka i 2 żółtka. Do ubitych jajek wlać gorący syrop cytrynowy. Połączyć, ostudzić. Masło utrzeć, dodawać po łyżce ostudzonego syropu.
Lukier: Wodę z cukrem gotować do zagęszczenia. Dodać łyżkę soku z cytryny, spirytus i pokrojoną w paski skórkę z cytryny.
Tort cytrynowy: Ostudzone biszkopty przeciąć wzdłuż, przełożyć kremem. Posmarować lukrem. Dowolnie udekorować.

źródło: Grzegorz z Trzciany