Składniki:
Ciasto kakaowe:

• 7 jaj
• niepełna szklanka cukru
• 5 łyżek mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka zimnej wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto kokosowe:

• 6 białek
• 1 szklanka cukru
• 25 dkg kokosu

Krem do masy:

• 1/2 l mleka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 20 dkg cukru
• 5 żółtek cukier waniliowy
• 3 łyżki kakao

Sposób przyrządzania:
Przygotować ciasto biszkoptowe. Ubić jaja z cukrem, dodać resztę składników. Lekko wymieszać i upiec w temp. 150-170 °C. Przygotować ciasto kokosowe. Ubić białka z cukrem, dodać kokos. Wymieszać. Piec w temp. 150 °C (tak, jak bezę). .Przygotować masę. Z 1/2 1 mleka odlać pół szklanki. Resztę zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać resztę składników i utrzeć. Do powstałej masy wlać zimne mleko i rozprowadzić. Masę wlać na gotujące się mleko i ugotować. Ostudzić. 30 dkg masła utrzeć z ugotowanym budyniem. Ciasto kakaowe rozkroić. Wszystko dobrze naponczować kawą. W środek dać wkładkę kokosową, posmarować masą. Wierzch polać polewą.

nadesłała: Halinka