Ciasto:

• 25 dkg obranych orzechów włoskich lub migdałów
• 2 łyżki cukru
• 4 białka
• tłuszcz i bułka tarta do formy

Masa:

• 25 dkg masła
• ok. 1 szklanki cukru pudru
• 1 i 1/2 łyżki kawy Neski lub Inki
• 4 żółtka
• 1-2 łyżeczki cukru waniliowego

Dekoracja:

• połówki orzechów lub tarta czekolada

Sposób przygotowania:
Tortownicę wyłożyć natłuszczonym papierem. Orzechy zemleć w maszynce i przetrzeć przez sito. Ubić pianę z białek, dodać cukier i ubijać dalej. Pianę delikatnie połączyć z orzechami. Ciasto podzielić na dwie części, upiec oddzielnie dwa krążki w niezbyt gorącym piekarniku. Przygotować masę: utrzeć masło, dodać cukier puder i cukier waniliowy, kawę i dokładnie wymieszać. Przełożyć krążki ciasta masą, ułożyć warstwę masy na wierzchu i udekorować orzechami lub posypać tartą czekoladą.

źródło: Karol z Dynowa