Składniki na 12 porcji:

• 600 g truskawek
• 100 g cukru
• 6 łyżek pomarańczowego likieru
• 6 listków białej żelatyny
• 1/2 + 1/4 litra śmietanki kremówki
• 2 spody biszkoptowe do tortu
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżka siekanych orzeszków pistacjowych

Sposób przygotowania:
Oczyszczone truskawki opłukać i osuszyć. Dodać cukier oraz likier i odstawić do schłodzenia. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. 1/2 I kremówki dokładnie ubić. Najładniejsze truskawki odłożyć do przybrania, resztę rozetrzeć w mikserze. Żelatynę podgrzewać, stale mieszając aż się rozpuści. Dodać puree truskawkowe, chwilę chłodzić. DO formy tortowej włożyć spód biszkoptowy. Boki formy wysmarować tłuszczem i wyłożyć pergaminem. Puree truskawkowe wymieszać z bitą śmietaną. Otrzymany krem nałożyć na spód biszkoptowy i docisnąć drugim biszkoptem. Tort schłodzić. Wyjąć z formy, posmarować i przybrać bitą śmietaną z dodatkiem cukru waniliowego oraz połówkami truskawek. Powierzchnię posypać orzeszkami pistacjowymi.

źródło: Radekz Husowa