Składniki na 4 porcje:

• 50 dag makaronu kokardki
• 3 różnokolorowe papryki
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki posiekanego szpinaku
• ząbek czosnku
• 4 jajka
• 20 dag śmietany
• łyżka sosu sojowego
• łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• po szczypcie pieprzu kajeńskiego, tymianku i czarnego pieprzu
• sól
• listki natki do dekoracji
• olej do formy

Sposób przygotowania:
1. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Odcedź, obficie przelej zimną wodą. Odstaw do ostygnięcia.
2. Papryki pokrój w paseczki. Podsmaż na maśle. Dodaj makaron, szpinak i wszystkie przyprawy, wymieszaj. Przełóż do nasmarowanej olejem formy żaroodpornej.
3. Jajka wbij do wysokiego naczynia, wlej śmietanę, zmiksuj. Przypraw solą i pieprzem. Ząbek czosnku obierz, wciśnij bezpośrednio do zalewy. Przypraw sosem sojowym i ponownie wymieszaj. Masą jajeczno-śmietanową polej składniki w formie.
4. Formę wsuń do nagrzanego piekarnika. Zapiekaj około 30 minut w temperaturze 180-200 stopni. Przed podaniem makaron udekoruj listkami natki. Serwuj z sałatką z pomidorów, cebuli i oliwek (doprawioną na pikantnie).

źródło: Damian z Sopotu