Porcja dla 4 osób:

• 500 g cebuli
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka + 1 łyżeczka oliwy
• z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 litra bulionu mięsnego
• 4 kromki białego chleba
• 1 ząbek czosnku
• 80 g tartego ementalera

Sposób przygotowania:
Obraną cebulę pokroić w cienkie plasterki. Na małym ogniu rozgrzać masło i łyżkę oliwy. Lekko posoloną cebulę podsmażyć na złoty kolor. Dodać bulion i gotować na małym ogniu. Kromki chleba podpiec w piekarniku, aby były chrupiące, po czym posmarować oliwą i rozgniecionym czosnkiem. Zupę doprawić do smaku i przelać do żaroodpornych misek. Do każdej miski włożyć kromkę chleba i posypać ją tartym serem. Naczynia włożyć do nagrzanego piekarnika. Wyjąć, gdy ser się roztopi.

źródło: Kamila z Pucka