oddane glosy: 1 ocena: 1 / 5

 Loading ...

Składniki:

• 10 dag suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków)
• 2 marchewki
• Pietruszka
• 1/4 selera korzeniowego
• cebula
• łyżka maki
• łyżka masła
• 3/4 szklanki śmietany
• listek laurowy
• 3 kromki pszennego chleba testowego
• 12 łyżki oliwy
• ziele angielskie
• 5 ziaren pieprzu
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzania:
Suszone grzyby opłukać, zalać 1,51 zimnej wody, odstawić na godzinę. Gotować ok. 30 minut w wodzie, w której się moczyły. Marchewki, pietruszkę i seler oczyścić, opłukać. Celinie obrać, posiekać, zeszklić na rozgrzanym maśle. Wszystkie warzywa, listek laurowy, ziele angielskie oraz ziarna pieprzu dodać do wywaru z grzybów. Wymieszać i gotować 30 minut na małym ogniu. Grzyby wyjąć z wywaru łyżką cedzakową. Pokroić je na drobne kawałki, ponownie wrzucić do zupy. Śmietanę wymieszać z mąką, wlać do zupy. Mocno podgrzać, ale nie zagotować. Zupę przyprawić do smaku solą i pieprzem. Chleb tostowy pokroić w drobną kostkę, zrumienić na rozgrzanej oliwie. Zupę rozlać do talerzy, podawać z grzankami.

nadesłał: Dominiczek