Składniki:

• 3 ładne pory (tylko białe części)
• 2 ziemniaki
• 1 litr bulionu warzywnego
• 250 ml mleka (3.2 %)
• 120 ml gęstej śmietany (22%)
• masło do smażenia
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• posiekana natka lub szczypiorek do posypania

Sposób przyrządzania:
Dokładnie oczyść pory, starając się usunąć całą ziemię spomiędzy liści. opłucz je i pokrój w plasterki. w rondlu rozgrzej masło, wrzuć pory i podduś, uważając, aby się nie przyrumieniły. po paru minutach dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, wymieszaj, wlej bulion. nie sól, bo bulion jest słony. gotuj na małym ogniu, a gdy ziemniaki będą miękkie, zmiksuj zupę na gładki krem razem z mlekiem. przypraw do smaku pieprzem, gałką muszkatołową i - jeśli trzeba - szczyptą soli, połącz ze śmietaną, zagotuj, mieszając. przed podaniem posyp natką albo szczypiorkiem. podawaj najlepiej z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

źródło: kuchnia gumisia