Składniki:

• 2 - 3 pory
• pół selera średniej wielkości
• półtora litra bulionu warzywnego (może być z kostki)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 30 dag tofu
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• 2-3 łyżki posiekanej zieleniny (natki pietruszki, koperku, listków kolendry - do wyboru)
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:
Tofu pokroić w kostkę, zalać sosem sojowym i odstawić. Z porów odciąć zielone liście, a białe części starannie opłukać i pokroić w talarki. Seler obrać, pokroić w cienkie słupki. Włożyć warzywa do wrzącego bulionu, gotować, aż będą miękkie. Doprawić zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Tofu osączyć, oprószyć mąką i lekko zrumienić na rozgrzanej na patelni oliwie, wraz z zieleniną wrzucić do zupy. Można również dodać trochę ugotowanego makaronu rosołowego.

Nina Kosińska
źródło: Poradnik Domowy