Zupa włoska jarzynowa (minestrone)
kategoria: Zupy | dodane: 8.08.2007  |
oddane glosy: 2
ocena: 4.5 / 5 |
Loading ...Składniki:
- 15 dag zielonego groszku (może być mrożony)
- 20 dag kabaczka lub cukinii
- 2 cebule
- 3 marchewki
- pół selera
- 2 ziemniaki
- pół małej główki kapusty
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 10 dag ryżu
- 20 dag boczku lub bekonu
- 15 dag startego żółtego sera
- 2 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku
- po łyżce posiekanych ziół: natki pietruszki, estragonu i szałwii
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
W rondlu rozgrzać olej i podsmażyć pokrojony w kostkę boczek lub bekon. Następnie kolejno dodawać pokrojone w kostkę: marchew, seler, cebulę i czosnek. Smażyć, mieszając, 15 min. Zalać sześcioma szklankami zimnej wody. Po 10 min dodać groszek, pokrojone w kostkę ziemniaki, kabaczek i poszatkowaną kapustę. Gotować 10 min, po czym wsypać wypłukany ryż, żółty ser i zioła. Gdy warzywa i ryż będą miękkie, wymieszać zupę z koncentratem pomidorowym, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Nina Kosińska
źródło: Poradnik Domowy
5 maj 2008
pyszna zupka
13 lipiec 2009
bardzo srednia ta zaupka. Mój przepis lepszy.
Gotujemy włoszczyznę. W tym samym czasie kroimy w drobną kostkę 0,5 kg boczku i lekko podsmażamy. Po czym wrzucamy do gotującej sie włoszczyzny. Kiedy włoszczyzna jest miękka, wyjmujemy ja ostroznie i dajemy do zjedzenia psu ( po przestudzeniu). Do stale gotującego się boczku wrzucamy 5 lub 6 pokrojonych niedbale cebul, a nastepnie 4 dorodne, drobno pokrojone papryki. Dobrze, jesli każda będzie w innym kolorze. Następnie dużą główkę czosnku ( też pokrojoną). Kolejny składnik to 5 świeżych niedużych ogórków pokrojonych w pólpaski oraz trzy ogórki konserwowe - drobno pokrojone. Teraz puszka zielonego groszku. Cztery duże pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i krojone, wrzucamy. Można przed pomidorami dorzucić dobrej kiełbasy, pokrojonej w wąskie paseczki, ja dodaję dwa 15 cm kawałki. Całość doprawiamy solą i pieprzem i ewentualnie małym koncentratem pomidorowym ( nie koniecznie). Będę wdzięczny za ocenę.
2 marzec 2010
zUpka bardzo smaczna.! uwagi: Jeśli gotujesz zupę zimą, zamiast świeżych warzyw (pomidorów czy fasolki) można dodać mrożone lub z puszki. Wtedy nalezy je wrzucić do garnka później, gdyż do miękkości dojdą znacznie szybciej.