Składniki:

• 25 dag zielonego groszku (poza sezonem może być mrożony)
• 10 dag chudego boczku lub bekonu
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła lub margaryny
• 3 płaskie łyżki mąki
• sól
• pieprz
• 1,5 l bulionu warzywnego
• 4 kromki pieczywa tostowego

Sposób przygotowania:
W garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Na wrzątek wrzuć groszek i gotuj 3-4 minuty. Następnie odcedź, dokładnie osacz na sitku. Boczek pokrój w kosteczkę, wysmaż na chrupko na suchej patelni. Czosnek drobno posiekaj, zeszklij na maśle, oprósz mąką, mieszając zasmaż, nie rumieniąc. Tosty pokrój w kosteczkę. Groszek przełóż do garnka, wlej bulion. Zasmażkę przygotowaną z masła, mąki i czosnku rozprowadź w kilku łyżkach bulionu, wlej do garnka. Gotuj 20 minut. Gotową zupę zmiksuj na gładko. Przypraw do smaku. Przed podaniem każdą porcję zupy posyp pokrojonymi w kostkę tostami i boczkiem.

nadesłała: Teresa1990